第四日 肝膋 (第1/1页)

    她仔细拿起摊在砧板上，蕾丝般的白sE网油，舖在一旁铁质烤盘上暗红sE的大块肝脏上。就像婚礼前用头纱罩上新娘的脸庞。

    这道菜的名字叫肝膋，膋念做燎，中菜老师教这道菜时，她念了好几遍才记住。

    「这也不能怪你，」老师耸了耸肩，「毕竟这道菜两千四百多年前就有了，我以前还听过有同学念成官僚的。」

    想到这里，她忍不住噗哧一声笑了出来。

    「两千四百年？」当时她问道。

    「当时的人可Ai吃的很呢，文献上还将这道菜列为当时八道最顶级的料理之一，」老师说：「为了适应现代人的口味，我稍稍调整了一下调味。最重要的是－」他压低了声音。

    「最重要的是？」

    「这道菜原本不是用猪肝做的。」

    肝膋在战国时代使用的食材，是狗肝。

    在那个年代，狗跟猪一样都是珍贵的料理食材。

    贵族的墓用狗殉葬，恐怕当成墓主的食材，拿来当五脏庙的供品才是原因。

    帮墓主看守门户什麽的，可能只不过是Ai狗如命现代人的浪漫想像。

    要等到魏晋南北朝，北方与狗共生的游牧民族先後入主，把狗当成家中一份子这种观念，才开始进入我们的文化和血Ye中。

    「如果照文献上记录的食谱做，现在我说不定早就被动保人士架上法庭了吧。」老师说。

    门口传来急促的嘭嘭敲击声，她打开水龙头洗净手上的油腻，擦乾手後走到门口，打开厚实的灰sE铁门。

    住在楼上的季太太站在门外，不停在她脸上游移的眼神透出一丝惶急。

    「不好意思，请问您这里有急救箱吗？」

    「有，请等一下，」她从一旁鞋柜上拎了个上面印着红十字的白sE塑胶盒，交到季太太枯瘦，还在微微打抖的手里，「出了什麽事？」

    「我家nV儿今天从小学放学回家时，在巷口被流浪狗咬伤了。」季太太一只手拎着急救箱，另一只手扭绞着披在双肩因为长期整烫、染sE而呈现焦褐sE，像稻草似的长发，「幸好nV儿跑得快，只在小腿上被咬了一口，我想帮她包紮一下。」

    「还是到医院看一下吧，」她曾经在上下楼时，和季太太的nV儿打过照面，是个七八岁，微胖，像是铅笔盒跟垫板上印着的那种经常蹦蹦跳跳的小nV孩，「至少打个破伤风预防针也好。」

    「谢谢，」季太太回过头往楼上跑，跑了两步又回过头，「今天早上到菜场买菜时，听到好几个太太说这一带的流浪狗好像开始会追人，您上下班也要小心一点。」

    「好的，谢谢。」她微微颔首，关上大门。

    门外传来几声低沉的狗吠，像是在为季太太的话扣上注脚。

    她走回厨房，将超过肝脏的网油塞进肝脏下，舖上事先切好的香草叶和佐料後，端起铁盘，塞进一旁烤箱敞开的肚腹中。

    ◎◎◎

    「没想到不用上米其林的馆子，也能吃到这种料理啊。」餐桌对面的胖子呵呵笑了出来，连双颊的肥油都在不住抖动。

    坐在旁边瘦到皱巴巴的西装像是挂在身上的男子连忙起身，帮胖子斟满酒杯，「董事长，其实这几年公司招待客人的餐会，几乎都是她帮忙的。」

    「是吗？经理？」胖子举起酒杯，「那可真是得谢谢你了。」

    「董事长和总经理太客气了。」她跟着举起杯子，「以後还要麻烦两位多多提拔。」

    董事长和总经理都是叫部下要好好招待客户，拚命招揽业务，对公司要付出一切。

    但一谈起开支就口口声声要节约的人。

    喂？今天美国有厂商要来，但是老板批下来的交际费不够。你可以在家里煮几道菜招待他们吗？

    日本客户带来的nV伴想打通宵麻将，你可以凑一脚吗？

    晚上那个义大利来的老板要在饭店总统套房请客，董事长要每个人都带nV伴，你可以租套晚礼服，陪我一起去吗？

    美国厂商那一次，她收拾到凌晨四点。

    那些日本人带来的伴游nV郎一面吃、碰、杠、胡，动不动像被人搔中胳肢窝似的浑身乱颤加格格尖笑，她只记得凌晨五点一回家躺在床上，就拿起两个大枕头堵住耳朵，试着将那些不停回响在耳边，只有在恐怖片和劣质卡通才听得到的神经质笑声隔绝在外面。

    义大利老板那一次，她租了件花掉十天菜钱的紫sE晚礼服，陪他一起出席晚宴。

    虽然不用端盘执杓，闪躲尖锐的菜刀和guntang的油锅。

    但是周遭男X挑逗的词句，还有动不动朝她x、腰、肩、T伸过来的手掌和臂肘，却b菜刀和油锅更教人心烦。

    他刚把她介绍给义大利老板後，就专心和随东道主前来的高层讨论工作细节。

    高层餐宴就是这样啦，凌晨三点开车回家时，他耸耸肩，带你来就是要帮忙转移这些闲人的焦点，我们才能处理重要的事情。

    这麽说来，我只是诱饵吗？她试着扬起嘴角，做出微笑的样子。

    不只是你，Ga0不好连我都只是诱饵呢。

    「听说他为了度蜜月不要被打扰，这几天还在到处跑客户？」总经理的声音将她拉回现实。

    「他刚刚还打电话回来说，今天晚上可能赶不回来，要我向两位道歉。」她拿起啤酒瓶，斟满两人的酒杯。

    「那真是辛苦了，」董事长望向餐桌，双颊已经泛红，「不过好像有人讲过，企业本来就是靠一颗颗肝脏当动力运转的。」

    「这麽说来，今天的主菜，还真是应景啊。」

    「可不是吗？」经理抬起头，像是想起了什麽，「对了，今天公司还真的又损失一颗肝脏了。」

    「什麽？」

    「董事长还记得那个来没多久的工程师吗？大家叫他什麽？高？」总经理一面喝着酒一面说：「他今天递了辞呈。」

    「这些新人还真是不耐C啊。」董事长哈哈笑了两声，又挟了一筷子菜。